2018.12.14 咋回事最后给了Timothy。。感觉一定是grant的意见左右了所有人的决定!气,一定要去吃Alinea!参赛24个人里居然有三个在hk,真是遗憾了当年探索的不够多。而LA只有一个chef在,也很多年没在LA评星了,怎么讲有利有弊。虽然更喜欢两个Australian大爷的 anyway,已经订好了otium下周末去试试。
非常喜欢Charles小哥,是真正的艺术家和哲学家…总体来说还是很西餐沙文主义的(虽然笼统总结成西餐也是有点不公平 but you know what I mean
可以大概看个世界料理的皮毛吧,啥都学不到看个热闹 and后面决赛的时候做日本料理,有个chef说怀石料理是唯一能称为艺术的烹饪方式,?需不需要来中国走一圈看看,光我大江苏的淮扬菜就吊打了好吗
觉得对结果不满意 学会了 culinary 这个词
一星给主持人,一星给选手们。节目设置在全球背景,但体现出当代美食秩序,它的倾斜与居高临下,我恐怕不能认同这种叙事。此外不能 Get 的是作为室内综艺,设置观众席的意义何在,表现出来仅是增加背景音而已。